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segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Panceta grelhada




Ingredientes:

*

500g de carne moída (patinho)
*

1 kg de panceta de leitão numa única peça, limpa e com o couro
*

1 copo americano de vinho branco seco
*

1 cebola média descascada e cortada em fatias
*

4 dentes de alho descascados e triturados
*

1 colher de café de sal
*

Suco de 2 limões

Modo de Preparar: Coloque a panceta numa vasilha de plástico, louça ou refratária, cubra com o vinho branco e deixe marinando até o dia seguinte na geladeira.
Duas horas antes de assar, acrescente a cebola em fatias, os dentes de alho triturados e o suco dos limões, salpique com o sal dos dois lados da peça e devolva à geladeira.
Na hora de assar coloque na grelha da churrasqueira com o lado do couro virado para baixo sobre o braseiro já bem formado, a uma distância de 40cm das brasas, durante 40 minutos até o couro ficar bem crocante.

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